Bun brioché galette de lentille corail, légumes & sauce taktouka
Ce mini burger aux lentilles corail est un bun brioché végétarien du voyage Escapade Berbère : galette de lentilles, légumes mijotés aux épices et sauce taktouka. Nos Mamas le préparent pour vos cocktails, afterworks et buffets d’entreprise.
La recette
Un bun brioché garni d’une galette de lentilles corail, de carottes, de poivrons et d’oignons mijotés aux épices. La sauce taktouka, préparation marocaine de poivrons et de tomates grillés, apporte une note fumée et relevée. La harissa berbère et le cumin assaisonnent l’ensemble.
Ingrédients
- mini pain burger brioché
- lentille corail
- farine de blé
- pomme de terre
- carotte
- poivron
- oignon jaune
- persil frais
- tomate
- oeufs
- olive verte
- cumin moulu
- ail semoule
- corn flakes
- harissa berbère
- poivron rouge
- paprika
- sel fin
Service et régime
- Se consomme : froid.
- Format : mini-sandwich à tenir en main.
- Régime : végétarien, présure animale possible dans les produits laitiers.
Allergènes renseignés : gluten, lait, œufs. Pour toute allergie, précisez-la dans votre demande de devis.
Voyage culinaire
Ce mini burger fait partie du voyage Escapade Berbère, notre traiteur marocain. Autre option végétarienne du même voyage : le mini burger à la galette de légumes. Voyez nos formats cocktail et buffet sur place et nos box livrées au bureau.
Demandez un devis en précisant la date, le nombre de convives et les recettes souhaitées.
Questions fréquentes
Ce mini burger est-il végétarien ?
Oui, la recette est végétarienne. Certains produits laitiers peuvent contenir de la présure animale.
Qu’est-ce que la sauce taktouka ?
Une préparation marocaine de poivrons et de tomates grillés. Ici, elle accompagne la galette de lentilles corail.
Peut-on le servir en afterwork ?
Oui. Il se sert froid et se tient en main : il convient à un cocktail, un afterwork ou un buffet.
