Mini burger galette de légumes, citron confit & sauce tahini
Ce mini burger végétarien du voyage Escapade Berbère associe une galette de légumes au citron confit et une sauce tahini dans un pain brioché. Il se tient en main et se sert froid, en cocktail, en afterwork ou en buffet d’entreprise.
La recette
Ce petit burger associe un pain brioché, une galette de légumes au citron confit et une sauce tahini. Sa galette réunit carotte, lentilles corail, oignon blanc et chou-fleur violet, liés au jaune d’œuf et à la fécule, puis relevés de curcuma, de cumin et de piment doux.
Ingrédients
- mini pain burger brioché
- carotte orange
- lentille corail
- oignon blanc
- ail semoule
- jaune d’oeuf
- fécule de maïs
- chapelure
- sel fin
- curcuma moulu
- poivre noir
- piment doux
- cumin
- fromage blanc
- citron jaune
- chou-fleur violet
- moutarde
Service et régime
- Se consomme : froid.
- Format : petit burger street food, servi en pièce de cocktail ou de buffet.
- Régime : recette végétarienne ; les produits laitiers peuvent contenir de la présure animale.
Pour toute allergie, précisez-la dans votre demande de devis.
Voyage culinaire
Escapade Berbère, notre traiteur marocain, range ce burger parmi ses recettes street food, à côté du mini burger aux lentilles corail et sauce taktouka et du sablé curcuma à la crevette. Pour le service, comparez nos cocktails et buffets sur place et nos offres livrées en entreprise.
Demandez un devis en précisant la date, le nombre de convives et les recettes souhaitées.
Questions fréquentes
Ce mini burger est-il végétarien ?
Oui, la recette est végétarienne. Certains produits laitiers peuvent contenir de la présure animale.
Quelle différence avec le mini burger aux lentilles corail ?
Ils sont végétariens l’un et l’autre. Celui-ci mise sur une galette de légumes au citron ; l’autre sur une galette de lentilles corail et une sauce taktouka.
Pour quels événements ?
Il se sert froid et se tient en main : cocktail, afterwork, inauguration ou buffet de déjeuner.
