Traiteur italien : La vita è bella, voyage culinaire

La cuisine italienne, région par région

La cuisine italienne est une cuisine de régions. Le tiramisu est associé à la Vénétie, la burrata aux Pouilles, la sauce all’arrabbiata, tomate et piment, au Latium. Le ragù de Bologne a donné la sauce bolognaise ; le parmesan, fromage à pâte dure longuement affiné, est produit en Émilie-Romagne et dans une partie de la Lombardie.

La pizza bianca se prépare sans sauce tomate, avec des fromages et de l’huile d’olive. Les rigatoni et les tortiglioni, pâtes sèches en tubes striés, retiennent la sauce.

Au menu de ce voyage

• Mini pizza bianca ai formaggi : pâte maison, crème fraîche, mozzarella et parmesan.
• Mini pizza pomodoro e pancetta di manzo : sauce tomate au basilic, origan et bacon de bœuf fumé au bois de hêtre.
• Tomate au basilic sur sablé au thym : dôme de tomate et basilic frais sur un sablé au thym.
• Rigatoni à la bolognaise, basilic & parmesan : sauce bolognaise mijotée, basilic frais et parmesan.
• Rigatoni all’arrabbiata, basilic & parmesan : sauce tomate pimentée, basilic frais et parmesan.
• Tortiglioni, sauce crème-truffe & parmesan : sauce crémeuse à la truffe et parmesan.
• Trio tomate, concombre & burrata : tomate, concombre, burrata, huile d’olive et balsamique.
• Cannelloni croustillants épinard, ricotta & parmesan : farce épinards-ricotta, parmesan et grenade.
• Tiramisu : mascarpone, œufs, café serré et cacao amer.

Cocktail, déjeuner, repas assis

Les mini pizzas et les bouchées à la tomate se servent en cocktail. Rigatoni et tortiglioni existent en mini-plats individuels, pour un déjeuner d’équipe ou un buffet de séminaire. Pour un repas assis, le voyage propose une entrée, des plats et des desserts à l’assiette, comme la ballottine de volaille à l’italienne, crème de champignons au parmesan, huile basilic. Voyez nos formats cocktail et repas sur place et nos lunch box livrées au bureau.

Végétarien, végan, sans gluten

• Tomate au basilic sur sablé au thym : végane.
• Rigatoni all’arrabbiata, basilic & parmesan : végétariens.
• Tortiglioni, sauce crème-truffe & parmesan : végétariens.
• Trio tomate, concombre & burrata : végétarien.
• Butternut en pickles, buratta & framboise : végétarien et sans gluten.

Certains fromages et produits laitiers des recettes végétariennes peuvent contenir de la présure animale : indiquez les régimes de vos convives dans votre demande.

La vita è bella fait partie des voyages de notre traiteur cuisine du monde, cuisinés par nos Mamas. Pour un menu plus épicé, voyez notre traiteur marocain Escapade Berbère ou notre traiteur péruvien Virée en Pachamama.

Demandez un devis pour votre déjeuner ou cocktail italien en précisant la date, le nombre de convives et ce voyage.

Questions fréquentes

Quels plats italiens pour un déjeuner d’entreprise ?

Les rigatoni à la bolognaise, les rigatoni all’arrabbiata et les tortiglioni à la truffe existent en format individuel. Le trio tomate, concombre et burrata les accompagne en salade.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui : rigatoni all’arrabbiata, tortiglioni à la truffe, mini pizza bianca et trio burrata. La bouchée tomate-basilic sur sablé au thym est végane. Le parmesan et certains fromages peuvent contenir de la présure animale.

Peut-on servir ce voyage en cocktail ?

Oui. Les mini pizzas, la bouchée tomate-basilic et le butternut en pickles à la burrata se servent en pièces de cocktail.