LE BLOG DES MAMAS

Un rassemblement autour de l'alimentation durable

La 5ᵉ édition des Rencontres de l'Alimentation Durable organisée par la Fondation Daniel et Nina Carasso a réuni près de 500 participants issus d'horizons variés : chercheurs, agriculteurs, citoyens, restaurateurs et élus. Cette journée d'échanges avait pour objectif de réfléchir collectivement à un avenir alimentaire plus juste et durable, en mettant en lumière les leviers d'action possibles pour transformer nos systèmes alimentaires.

Le rôle central de l'alimentation dans la transition écologique

Chez Meet My Mama, nous sommes convaincus que l'alimentation est un levier puissant de transition. Elle engage non seulement nos choix de consommation, mais aussi nos modes de production, notre santé et la cohésion sociale. C'est pourquoi nous avons souhaité contribuer pleinement à cet événement en imaginant un menu qui reflète ces valeurs et ces enjeux.

Un menu engagé et pensé pour l'événement

Notre proposition culinaire pour cette journée a été conçue avec plusieurs objectifs en tête :

• 95% végétarien : pour réduire l'empreinte environnementale et promouvoir une alimentation respectueuse de la biodiversité.
• Produits de saison, frais et sourcés avec soin : un choix qui valorise les circuits courts et soutient les producteurs locaux, tout en garantissant la qualité gustative.
• Préparé par nos Mamas : ces cuisinières expérimentées incarnent un savoir-faire authentique et des valeurs humaines fortes, transmettant leur passion à chaque plat.
• Gourmand et festif : un équilibre essentiel pour nourrir les échanges et l'enthousiasme des participants, montrant que manger durable peut être un véritable plaisir.

La restauration comme espace d'expérimentation et d'impact

Au-delà de la simple préparation des repas, la restauration est pour nous un espace d'expérimentation, de pédagogie et d'impact concret. Elle permet de faire vivre des expériences gustatives exemplaires et d'incarner des pratiques durables au quotidien. C'est aussi un lieu où se créent du lien social et se partagent des valeurs communes, indispensables à toute transition.

Nous remercions chaleureusement la Fondation Daniel et Nina Carasso pour sa confiance, et les organisateurs Marina Nahmias, Benoît Mounier et Margaux Denis pour cette belle collaboration. Ces rencontres renforcent notre engagement à porter une alimentation plus juste, plus responsable, et profondément humaine.