👩‍🍳 Recette : le rôti végétarien de Mama Nitha (Sri Lanka 🇱🇰)

Préparation : 15 min

Cuisson : 6 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300g de farine de blé Type 65

• 1 petite carotte ou la moitié d'une grosse

• 1 petite pomme de terre ou la moitié d'une grosse

• 1/2 oignon

• 1 petite betterave ou la moitié d'une grosse

• 30 g de noix de coco fraîche

• 8 càs de Ghee (beurre clarifié)

• 3 feuilles de curry

• 1 càs de pâte d'ail

• 3/4 càc de sel

Ustensiles :

• 1 poêle

• 1 grand bol .

• 1 balance

• 1 planche à découper

• 1 spatule

• 1 couteau

• 1 économe

• 1 râpe

• 1 rouleau pâtisserie

• 1 bouilloire

Préparation :

1. Laver tous les légumes

2. Eplucher tous les légumes

3. Râper les carottes, les pommes de terre et les betteraves

4. Ciseler les oignons, l’ail et les feuilles de curry

5. Mélanger tous les ingrédients et 2 cuillères à soupe de beurre ghee dans un grand bol

6. Modeler des boules avec la pâte et l'étaler à l'aide du rouleau à pâtisserie

7. Préchauffer la poêle

8. Mettre une cuillère à café de beurre ghee sur la poêle

9. Déposer le rôti dans la poêle et retourner avec la spatule

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